Він проходив 12 вересня у селі Гальчин на Житомирщині в межах V Гастрофестивалю «Білий борщ і не тільки». Учасниками стали 14 команд із різних регіонів України.
Кіровоградщину представляла Добровеличківська громада, повідомили у пресслужбі одного з членів журі шеф-кухаря Євгена Клопотенка.
Команда готувала забілений борщ на свинячих реберцях, з рябою квасолею, який заправляється квашеними томатами та вершками. Використовується квашений ситцевий буряк. Подається з домашнім хлібом із печі.
«Ми з самого серця України. Варимо родинний борщ, рецепт якого ніколи не записувався – його передавали з вуст в уста чотири покоління. Його особливість у тому, що готується він на квашених домашніх томатах, із рябою квасолею. А найбільша особливість – вершки додаються ще під час готування, борщ забілюється просто в казані, і сметану на подачу зазвичай уже не подають. Хоча за бажанням можна», – поділилася капітан команди Тетяна Нехайчук.
За результатами оцінювання команда з Кіровоградщини розділила перше місце з представниками Херсонщини