Животный жир: иссоповое сливочное масло
Пожалуй, все, у кого детство было времен СССР, помнят молочный «коктейль», которые готовили мамы при кашле. Рецепт его прост: горячее молоко + кусочек лоя (его получают из свиной брюшной сетки, которую перетапливают на медленном огне). Напиток специфический, со «злым» ароматом, но эффективный.
Современный вариант — молоко с маслом какао. Вся соль этих снадобий в жире: и лой, и масло какао — очень жирные продукты. «А ведь наши легкие и бронхи — главные органы-«ловушки» для жира. Он им жизненно необходим», — объясняет Галина Анохина, д. м. н., профессор кафедры диетологии и гастроэнтерологии Национальной медицинской академии последипломного образования. Поэтому диетолог советует каждый день съедать как минимум бутерброд с кусочком сливочного масла. Оно должно быть качественным, не менее 82,5% жирности. Все остальное — это спреды и маргарины, напичканные вредными трансжирами, которые пользы не принесут.
Врач-натуропат Елена Свитко рекомендует усилить целебный эффект масла для легких с помощью иссопа. Его еще называют пчелиной травой или синим зверобоем. Полезных свойств у этого растения множество, но одно из основных — он помогает при кашле, облегчая отхождение мокроты.
Для приготовления иссопового масла возьмите:
* 700 г сливочного масла (в идеале — домашнего);
* 100-150 г свежего или высушенного иссопа.
Масло растопите в эмалированной посуде, снимите пенку, дайте остыть, добавьте иссоп и варите, постоянно помешивая, на маленьком огне. Процедите и храните в холодильнике. При сухом кашле Елена Свитко советует есть 2-3 раза в день бутерброд с таким маслом. По желанию его можно подсластить медом или подсолить.
«Выбирая сливки, сметану, отдавайте сейчас предпочтение тем продуктам, у которых максимальный процент жирности», — говорит Галина Анохина. Это поддержит здоровье легких. И обязательно в рационе должно быть сало и свинина. «Эти продукты содержат очень качественный жир, так необходимый легким», — утверждает диетолог.
К тому же сало оздоравливает печень, говорит Елена Свитко. У этого органа с легкими тесная связь. «Печень — главная очистительная фабрика организма, — объясняет медицинский блогер, врач-фитотерапевт Борис Скачко. — Если она плохо профильтрует кровь, то токсины попадут в дыхательную систему».
Полиненасыщенные жирные кислоты: морская рыба на луковой подушке
От коронавируса сильно страдают альвеолы легких. «А именно они отвечают за газообмен, отсюда проблемы с дыханием», — отмечает Евгений Симонец, глава ГО «Всеукраинский респираторный клуб», торакальный хирург, к. м. н., доцент кафедры хирургии №1 Киевского медуниверситета. В мембранообразовании стенки альвеолы, по словам эксперта, участвуют полиненасыщенные жирные кислоты. Поэтому продукты, содержащие их, обязательно должны быть на вашем столе.
Это морская рыба: скумбрия, семга, сельдь и др.; морепродукты; красная икра; печень трески; льняное семя; грецкие орехи; растительные масла.
Елена Свитко в целях защиты от коронавируса советует приготовить рыбу, богатую полиненасыщенными жирными кислотами, на луковой подушке.
«Лук содержит серу и природные антибиотики, например, аллицин. А вирусы очень всего этого боятся», — объясняет эксперт. Для «подушки» нужно нарезать полукольцами четыре луковицы, выложить лук на сковородку, смазанную растительным маслом, налить немного воды. Сверху уложить кусочки рыбы (посолите, поперчите, приправьте любимыми специями). Накройте все крышкой и тушите на очень маленьком огне до готовности.
Жидкость: чай из корней крапивы и узвар
Мерцательный эпителий нашей дыхательной системы покрыт «ресничками». «Чтобы они правильно двигались и были способны выталкивать частицы пыли, вирусы, попавшие в легкие, по бронхам по направлению к гортани и рту, необходимо достаточное количество жидкости», — утверждает Борис Скачко. По его словам, для увлажнения мерцательного эпителия идеально подходят всевозможные компоты и узвар. В отличие от обычной воды, эти жидкости используются в обмене веществ благодаря тому, что в них есть электролиты, микроэлементы, попавшие сюда из фруктов и ягод.
Любят легкие и щелочные минеральные воды, говорит пульманолог Евгений Симонец. Особенно они полезны, когда начался кашель. Благодаря щелочной воде мокрота становится менее вязкой и легче отходит.
Елена Свитко советует всем, кто страдает бронхолегочными заболеваниями, особенно астматикам, пить чай, приготовленный из корней молодой крапивы. «Они отлично лечат легкие, и как раз время их собирать», — говорит врач-натуропат.
Как приготовить целебный напиток:
*тщательно вымойте корни крапивы;
*измельчите их;
*20 г корней залейте 0,5 л воды;
*варите 10 минут после закипания.
Пейте такой чай по 50-70 мл 2-3 раза в день, если у вас ослабленные легкие. Также им поможет, по словам Елены Свитко, крапивный фреш. 10-20 г сока, выпитые каждый день, стимулируют иммунную систему и служат отличной профилактикой бронхолегочных заболеваний, утверждает эксперт.
Растительные антибиотики: варенье из сосновых шишек
До появления противотуберкулезных препаратов больным давали барсучий жир (о пользе жира для легких мы писали выше) и такое трио: черный хлеб, посыпанный измельченным чесноком, и молоко. «Чеснок — отличный растительный антибиотик, поэтому хорошо помогает при бронхолегочных заболеваниях», — комментирует Елена Свитко.
А еще прекрасный природный антибиотик — живица, которую выделяют молодые сосновые шишки. Поэтому варенье из них успешно применяют при лечении кашля.
Готовить его Елена Свитко рекомендует так:
*чистые шишки складываем в эмалированную кастрюлю;
*засыпаем сахаром из расчета 1 ст. сахара на 1 ст. шишек;
*добавляем стакан воды и варим как варенье-пятиминутку;
*снимаем с огня, оставляем в сиропе на 2-3 часа;
*снова проварили и оставили на пару часов;
*сироп упаривается, и получаются очень вкусные «цукаты», их можно подсушить в духовке;
*складываем шишки в банки, заливаем оставшимся сиропом и закрываем крышкой.
По такому же принципу можно готовить и молодые отростки веток ели и сосны. Поэтому если вы сейчас живете на даче или в селе и рядом с вами есть сосновый лес, сделайте полезные запасы.
Хлорофилл: смузи из зелени и кефира
Хлорофилл, или как его еще называют «кровь растений», участвует во многих процессах. В том числе и в детоксикации организма. С его помощью, в частности, от токсинов, очищаются легкие и бронхи. Кроме того, он обладает выраженными антибактериальными, противовоспалительными и иммуномодулирующими свойствами. Поэтому в рационе круглый год, а особенно в период пандемии коронавируса, должны быть продукты, богатые хлорофиллом: зелень; шпинат; брокколи; спаржа; зеленый горошек; лук-порей; водоросли.
Еще один богатый источник хлорофилла растет у нас буквально под ногами — это крапива. «Кроме того, в ней много витамина А и кремния — все это полезно для наших легких», — комментирует Елена Свитко.
Из крапивы она советует приготовить салат:
*Спассеруйте лук, добавьте к нему подготовленные листики крапивы (их нужно помыть, обдать кипятком и нарезать) и слегка потушите все вместе. *Выложите в салатницу, добавьте туда вареные яйца, грецкие орехи, по вкусу любимые специи и пряности.
Особенно Елена Свитко рекомендует имбирь и куркуму — они обладают противовирусными свойствами. «Сейчас еще цветет будра плющевидная. Она обладает мощными лечебными свойствами для лечения бронхолегочных заболеваний. Ее тоже можно добавлять в крапивный салат или любой ваш любимый», — говорит Елена Витальевна.
А еще натуропат советует готовить смузи. Для этого подойдет любая зелень: крапива, листочки одуванчика, березы. Все моем, обдаем кипятком и перебиваем в блендере. Добавляем туда банан или мед и любимый кисломолочный продукт. «Особенно полезно ацидофильное молоко. Оно улучшает работу тонкого кишечникам, а там находятся клетки иммунной системы. Соответственно, от его состояния зависит и работа иммунитета», — отмечает эксперт.