П’ять продуктів для мозку

Напевно, ви не раз чули, що «мозку потрібен цукор». Насправді, йому потрібен не цукор, а глюкоза з натуральних продуктів. Рафінований цукор після обробки – це, по суті, штучна, чужорідна для організму речовина. Як і будь-яка хімія, він настільки важкий для засвоєння, що підшлункова залоза і печінка змушені працювати на зношення. Цукор стрімко надходить у кров, відбувається потужний викид інсуліну, і рівень цукру падає. У підсумку, ненадовго ви дійсно відчуваєте приплив сил, але потім настає різкий спад енергії. Точно так само діють всі солодощі на основі цукру: припливи радості чергуються з нападками смутку.

Тобто, жодної енергії ні тілу, ні мозку, цукор не дає. І може бути «швидкою допомогою» тільки в ситуаціях, коли людина непритомніє і її потрібно негайно привести до тями. Плюс, щоб переробити цукор, організму доводиться брати вітаміни, мінеральні речовини з зубів, кісток, нервів і печінки. А це згодом призводить до проблем зі здоров’ям. Але шкода цукру – це окрема тема.

А мені хотілося порадити кілька головних продуктів, за рахунок яких можна дійсно поліпшити роботу мозку, пам’ять, а також настрій. Як правило, найкорисніші для мозку продукти – ще й відмінні антидепресанти.

Жирна риба

Такі види риби, як лосось, скумбрія, сардини насичені омега-3 жирними кислотами. Омега-3 – основа для вироблення мієліну, необхідного для хорошої пам’яті і швидкого сприйняття інформації. Відомо, що мозок на 60% складається з жирів, більшість з яких аналогічні омега-3, тому ці кислоти організм використовує для вироблення нейронів мозку.

Низка експериментів, які проводилися з ініціативи ВООЗ, показали, що регулярне вживання жирної риби знижує ризик вікових змін мозку і перешкоджає розвитку деменції і хвороби Альцгеймера.

Паралельно вчені довели, що омега-3 також сприяють виробленню ендорфінів, так званих гормонів радості, яких у холодний сезон так не вистачає. Якщо ви не можете собі дозволити регулярно вживати рибу, можна замінити її риб’ячим жиром.

Ягоди

Чорниця, журавлина, ожина, малина інші ягоди – прекрасні джерела антиоксидантів, що затримують старіння мозку і стимулюють його кровообіг. Ягідний лідер – чорниця. У ній особливо багато корисних для мозку та пам’яті антоціанів, які мають протизапальну й антиоксидантну дію, вони також покращують зв’язок між клітинами мозку. Експерименти показують, що чорниця не тільки покращує пам’ять, але і допомагає в боротьбі з короткочасної її втратою.

Ще одна чудова ягода – журавлина. Вона теж рясніє антиоксидантами, покращує пам’ять, пізнавальну функцію мозку. А ще відновлює клітини головного мозку після інсульту.

Зрозуміло, що зараз для ягід не сезон, тому взимку їх можна вживати замороженими, додаючи в йогурти, десерти й вівсянку. Або просто їсти з чаєм.

Кориця прекрасно стимулює роботу мозку

Горіхи і насіння

Не дарма ядро ​​волоського горіха нагадує мозок. Але корисні не тільки волоські горіхи, а й мигдаль, фундук, пекан та інші. Вони містять величезну кількість корисних омега-3 та омега-6 жирних кислот, а також вітамінів B6, E та фолієвої кислоти. Це прекрасне живлення для мозку і його нейронів, поліпшення пам’яті, концентрації уваги. А вітамін Е – відмінний антиоксидант, що уповільнює старіння мозку і організму в цілому. Знову ж, омега-3 і омега-6 виконують роль антидепресантів.

У багатьох горіхах міститься тіамін і магній, які живлять мозок енергією.

У волоських горіхах багато цинку, калію, кальцію, магнію, заліза та фосфору – головних компонентів клітин мозку. У них також чимало вітамінів С, Р, РР, які активізують розумові процеси. Бразильський горіх насичений селеном, необхідним для когнітивної діяльності. До речі, він також прекрасно зміцнює чоловіче лібідо.

У гарбузовому насінні містяться потужні антиоксиданти, а також багато магнію, заліза, цинку та міді. Зокрема, цинк перешкоджає розвитку хвороби Альцгеймера, депресії, а магній покращує пам’ять і здатність до навчання, знімає головний біль.

У день досить з’їдати 30 грамів горіхів і 50 грамів гарбузового насіння. Їх смачно також додавати в салати. Щоб горіхи легше засвоювалися, можна на ніч замочити їх у воді.

Кава та чай

Суперечки навколо користі/шкоди кави досі не згасають. Але, як би там не було, в каві дійсно міститься корисний для роботи мозку кофеїн. І вже всі погодилися, що пара чашок цього ароматного напою здоровій людині не зашкодить. Кофеїн перешкоджає виробленню збудника сонливості аденозину і покращує концентрацію уваги.

Якщо ви кави не п’єте, прекрасна альтернатива – чай. У ньому міститься теїн – аналог кофеїну. Але якщо кава різко б’є по нервах, то бадьорість від чаю напливає поступово, а високий рівень енергії зберігається в кілька разів довше. Один з чайних чемпіонів – мате. Він не тільки тонізує, але і містить фосфор, який покращує роботу мозку, концентрацію уваги. До всього, і кава, і чай сприяють виробленню ендорфінів, тобто, покращують настрій.

Прянощі

Куркумін у складі куркуми стимулює кровообіг, в тому числі мозковий, що покращує пам’ять і концентрацію уваги.

Доведено також, що куркума сприяє виробленню серотоніну і дофаміну, які, як відомо, покращують настрій. Відповідно, дія куркумина аналогічна дії антидепресантів.

Принципово важливо, що куркума стимулює виведення з мозку бета-амілоїд, які сприяють розвитку хвороби Альцгеймера. Крім того, посилює ріст клітин мозку, що дозволяє протистояти віковим патологій.

Куркуму можна використовувати і в якості приправи для страв, і як спецію для чаю та кави. Якщо її смак вам не подобається, можете зробити мікс спецій з меленого імбиру, кориці, кардамону і куркуми.

Не менш корисний шафран, який покращує роботу мозку і навіть лікує нервові розлади. Прекрасно стимулює роботу мозку кориця.

Для того, щоб мозок працював найкращим чином, необхідно не тільки його правильно годувати: харчування має відповідати рівню нашої фізичної і когнітивної активності. Шкідливо і переїдати, і недоїдати. Голодна людина не може сконцентруватися, повільно реагує на те, що відбувається. Тому що якщо в організм надходить мало їжі, голодує не тільки шлунок, але і мозок. Інша справа – короткочасне голодування: для здорових людей воно дуже корисне. Зокрема, потужний стимулюючий когнітивну діяльність. Що стосується переїдання, то мозок просто не здатний працювати: кров відливає від нього до шлунку і всі сили йдуть на переварювання їжі, а не на розумову роботу.